Training organisation logo

dcqsfFDSFGG

Training representation : Gestion des flux des livreur à domicile

Gestion des flux des livreur à domicile

In-person training
Accessible
Duration: 21 hours (3 days)
Duration:21 hours (3 days)
Net of VAT
Pre-register
Duration:21 hours (3 days)
Net of VAT
Pre-register
Duration:21 hours (3 days)
Net of VAT
Pre-register

Training created on 11/22/22.Last update on 11/23/22.

Programme version: 1

Training programme

Cette formation sur la gestion des flux des livreur à domicile vous permettra d'acquérir les connaissances nécessaires à la bonne appréhension des mécanismes d'élaboration des processus de gestion et de management en matière de transport et logistique : Ainsi de réaliser en sécurité des livraisons régulières ou à la demande avec un véhicule utilitaire

Objectives of the training

  • Mieux comprendre l'environnement du transport et de la logistique urbaine
  • Mieux se connaitre et communiquer
  • Mieux maitriser les vocabulaire professionnel
  • Mieux maitriser les outils digitaux
  • Mieux maitriser les comportements adaptés
  • Mieux comprendre les responsabilités de son métier
  • Mieux s'adapter à ses clients

Profile of beneficiaries

For whom
  • Les équipiers des nouveaux franchisés
  • Les futurs équipiers polyvalents du groupe
  • Dans le cadre de la formation continue des équipiers polyvalents
Requirements
  • Être âgé de 18 ans
  • Il est souhaitable de savoir lire, écrire
  • Il est indispensable d'avoir le Permis de conduire B en cours de validité
  • En ce qui concerne les personnes en situation de handicap, l’accessibilité peut être adaptée (l’inclusion est une valeur importante pour nous !). Nous préférons étudier au cas par cas les différentes compensations nécessaires. Merci de contacter rh@fivepizzaoriginal.fr

Training content

  • Les aspects pratiques ( 6 semaines)
    • Fabrication de la pizza
    • La panification et la fermentation
    • La fabrication des pâtons
    • La mise en forme des disques au rouleau
    • La mise en forme des disques à la main
    • Les modes de cuisson et leur gestion
    • La gestion de ses pâtons dans le temps
    • Utilisation des réfrigérateurs
    • L’organisation du travail
    • La mise en place
    • La préparation des ingrédients
    • La sauce tomate
    • La sauce blanche
    • Les différents fromages
    • Les différentes recettes de pizzas
    • Les pizzas avec des tailles différentes
    • Association des garnitures et présentation
    • HACCP
  • Aspects théoriques (tout au long de la formation)
    • Histoire de la pizza
    • Choisir sa farine adaptée à sa production : connaître le type, la force, l’hydratation, la fermentation, la conservation, les avantages de sa farine
    • Choisir les autres ingrédients entrant dans la fabrication de la pizza,
    • Les différentes recettes
    • Le matériel du pizzaiolo (four, pétrin, …)
    • Les 10 règles du pizzaiolo,
    • La liste de marché,
    • Les températures de cuisson,
    • Chronologie d’empâtement,
    • Poids des pâtons,
    • Aspect commercial et juridique (pizzas à emporter, livraison à domicile, , le menu …)
    • HACCP
Monitoring of implementation and evaluation of results
  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites (QCM).
  • Mises en situation.
  • Formulaires d'évaluation de la formation.
  • Certificat de réalisation de l’action de formation.
Technical and educational resources
  • Exposés théoriques
  • Etude de cas concrets
  • Mises en situation
  • Quizz

Quality and satisfaction

Le manager forme, suit son stagiaire et l'évalue quotidiennement.

Certification procedures

Expected results at the end of the training
  • Etre autonome et respecter les normes imposées par Five Pizza Original
Obtaining procedure
  • En tutorat et immersion
Certification details
  • Obtention d'un certificat interne

Access time

14 days

Accessibility

Illimité